밑반찬 레시피 아이들 밑반찬 소고기 호두땅콩조림 만들기
호두를 비롯한 견과류가 몸에 좋은 거 잘 아시죠. 특히 자라는 아이들이나 머리를 많이 쓰는 수험생 그리고 임산부에게 좋다고 합니다.
오늘은 냉동실에 자리하고 있던 호두와 땅콩을 꺼내 고소한 밑반찬 레시피 아이들 밑반찬 소고기 호두땅콩조림을 만들어 보세요.
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씹을수록 고소하고 맛있는 영양 반찬 소고기도 함께 넣었더니 더 맛있네요. 이렇게 만들면 영양이 듬뿍 들어있는 땅콩과 호두를 많이 먹을 수 있어요. 너무 고소하고 맛있어서 마구 집어 먹게 됩니다. 그냥 간식 같아요.
2 밑반찬 레시피 아이들 밑반찬 소고기 호두땅콩조림 만들기 재료
* 재료 : 소고기 우둔살 100g, 호두 100g, 땅콩 150g, 소금과 후추 조금, 통깨 조금, 물엿 3스푼, 참기름 조금.
* 조림장 재료 : 물 1과 1/2컵, 간장 5스푼, 설탕 2스푼, 다진마늘 1/2스푼, 청주 1스푼.
* 스푼은 그냥 밥수저에요.
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먼저 소고기는 땅콩 크기로 작게 썰어 주세요. 기름기가 없는 우둔살이나 사태 이용하시면 된답니다. 소금과 후추를 조금 뿌려 밑간을 해 놓습니다.
4 밑반찬 레시피 아이들 밑반찬 소고기 호두땅콩조림 - 호두 껍질 쓴맛 없애기
호두와 땅콩은 물에 30분 정도 담가 놓았다가 삶아줍니다. 3~4분 정도 바글바글 끓이시면 됩니다.
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삶은 호두와 땅콩은 찬물에 헹궈 주세요. 이렇게 하면 떫은맛도 없어지고 불순물도 싹 없앨 수 있습니다.
6 밑반찬 레시피 아이들 밑반찬 소고기 호두땅콩조림 - 조리는 과정
냄비에 조림장을 넣고 끓입니다. 조림장이 바글바글 끓으면 밑간해 놓은 소고기를 살짝 볶은 다음 넣어줍니다. 소고기는 익힌 다음에 끓이셔야 딱딱해지지 않습니다.
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소고기를 넣고 조금 끓이다가 호두와 땅콩을 넣고 약불에서 20분 정도 수저로 저어가면서 졸여줍니다.
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국물이 자작자작하면 물엿을 넣어주고 참기름도 한 방울 떨어트려 줍니다.
그릇에 이쁘게 담고 통깨도 솔솔 뿌려 줍니다. 윤기도 자르르~ 아주 맛있게 생겼습니다.
9 밑반찬 레시피 아이들 밑반찬 소고기 호두땅콩조림 완성
김천호두
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