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테이블테스트
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펜션민박숙박&맛집&여행코스 > 김재성두부촌 (고유번호:9582) |
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김재성두부촌 기본정보 |
충남 논산에 위치한 두부촌은 콩을 이용하여 음식을 만드는 두부요리 전문점이다. 전통의 맛을 살리면서 우리 몸의 건강까지 생각하는 마음으로 정성을 다하여 만드는 두부와 그 두부를 이용하여 보쌈과 전골요리를 만들어 낸다. 매일 신선한 두부를 식단에 올리기 위해 그날그날 직접 두부를 만들어 사용하는데 전통적인 재래식 방식으로 모든 과정이 수작업으로 이루어진다.
질좋은 국산 콩을 엄선하여 가마솥에 넣고 끓여 광목자루에 받힌 후 순수한 단백질만을 추출하는데, 응고제는 천연간수를 사용하여 두부맛이 부드럽고 담백하다.
이 집의 주메뉴로는 두부보쌈, 해물/버섯 두부전골, 삼색두부 등인데, 특히 삼색두부(흑두부 김치)는 맛도 있을 뿐 아니라 시각적으로도 보기에 좋아 손님들한테 인기다. 3년동안 숙성시킨 묵은지와 함께 먹는 고소한 두부 맛이 일품이다.
요리에 들어가는 육수는 정수된 물에 멸치, 다시마, 무우, 양파 등의 10여가지 재료를 넣어 3시간 이상 끓여 그 맛이 담백하고 뒷맛이 개운하다. 담백한 육수에 고소한 두부와 신선한 해물을 넣어 만드는 해물두부전골과 다양한 야채와 버섯이 넉넉히 들어간 버섯두부전골은 천연조미료를 넉넉히 사용하여 맛도 맛이지만 건강에도 좋아 남녀노소 누구나 즐길수 있다.
식당 내부는 멋스런 시골정취를 느낄수 있도록 소박한 농가의 생활용품과 소품들이 잘 정리 되어 있어 어른들에게는 향수를, 아이들에게는 교육적인 볼거리로 인기가 있다.
주인이 친절하고 인심이 후하며, 전체적인 느낌이 청결하다.
대전 MBC 여성시대에 출연하여 소개된 바 있다.
취급메뉴
두부보쌈 25,000원, 흑두부김치 6,000원, 새싹비빔밥 5,000원
해물두부전골 (대) 35,000원 (중) 30,000원 (소) 25,000원
버섯두부전골 (대) 30,000원 (중) 25,000원 (소) 20,000원
검정삼색들깨칼국수 5,000원
검정콩국수 5,000원
재래식 전통방식으로 직접 빚은 청국장 5,000원
* 두부보쌈과 흑두부김치(삼색두부)는 3년 숙성시킨 묵은지를 볶아준다.
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 테 마 : | |
길 안내
천안-논산간 민자고속도로를 이용, 서논산 IC로 나와 이정표 강경,연무 방향으로 진입하여
연무 방향으로 직진하다 첫번째 사거리 신호에서 남부평생학습관 쪽으로 좌회전하여 100m
우측에 위치
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김재성두부촌 
