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테이블테스트
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펜션민박숙박&맛집&여행코스 > 한길로회관 (고유번호:8608) |
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한길로회관 기본정보 |
보성군청 앞 삼거리에서 40년 넘게 한정식집을 운영하고 있는 전통음식점 한길로회관. 처음 이곳에 음식점을 열었던 창업자에 이어 아들과 며느리가 대물림 하여 운영하고 있다.
"시어머님이 전통음식과 궁중요리전문가였어요. 서울, 광주 등지로 출장을 다니면서 요리를 지도해 주고, 음식 간을 봐주고, 그러셨거든요. 인근 마을에서 큰 잔치를 하는 집이면 다 모시고 다녔어요."
김옥례 사장은 그 시절을 회고하면서 자신도 모든 솜씨를 다 물려받지는 못했다고 고백한다. 한과 하나 만드는 데도 1박 2일이 걸리는 등 음식을 만드는 과정이 너무나 복잡하고 길어 다 배우지 못했다고 한다. 그러나 손님상에 내놓을 기본 반찬이며 손님들 입맛을 맞추는 비결은 전수받았다고 한다.
25~30가지 반찬을 만들어서 손님상에 올리는데 어느 하나 소홀한 것이 없고, 김사장의 손길이 닿지 않은 것이 없다. 꼬막, 키조개, 돼지고기, 홍어, 파김치, 고추와 깻잎장아찌, 토하젓과 전어창젓 등 하나하나 정갈하기 그지없다. 도시의 여행객은 물론 일본 관광객들도 '잘 먹었다'는 인사를 하고 나갈 때면 피로가 싹 가신다고 한다.
식재료는 대부분 보성읍내 매일시장과 5일장에서 싱싱한 것을 구입한다. 쌀은 보성농협에서 친환경인증을 해준 쌀을 구입하고, 음식 맛의 기본인 장류는 집에서 직접 담근다.
취급메뉴
한정식
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 테 마 : | |
| 길 안내
* 호남고속도로 동광주IC-외곽순환도로-화순-29번 국도-보성읍-보성군청 앞
* 호남고속도로 순천IC-17번 국도-순천외곽-순천청암대학 앞-2번 국도-벌교-보성읍-보성군청 앞 |
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| 신녹원관 |
18,568 미터 |
장흥군청 후문 앞에 위치... |
한정식 |
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| 길상식당 |
33,365 미터 |
산채정식, 더덕구이정식 ... |
한정식 |
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| 대원식당 |
41,419 미터 |
고들빼기, 갓김치 등과 ... |
한정식 |
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| 영빈관 |
43,110 미터 |
전통 된장, 청국장, 고추... |
한정식 |
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| 명선헌 |
43,799 미터 |
광주시 동구 지산동 무등... |
한정식 |
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| 천일식당 |
48,312 미터 |
남도 한정식의 대가로 손... |
한정식 |
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한길로회관 
