양미옥(을지로본점) 기본정보 |
양은 소의 위(胃)의 일부인 깃머리 부분만을 사용하는데, 아무리큰 황소일지라도 한 마리에 4-5근 밖에 나오지 않는다.
그 귀한 깃머리 부위만을 내놓을 수 있다는 것은 전문점이 아니고서는 어려운 일일 것이다.
이를 독특한 양념장으로 요리를 하는데, 화학조미료를 전혀 가미하지 않고 진간장에 설탕, 고춧가루, 참기름, 마늘, 생강 등의 재료를 넣어 만들어 손님들의 주문에 따라 그때마다 버무려 내놓는다.
취급메뉴
대창 27,000원
특양 29,000원
곱창 28,000원
곱창전골 18,000원
갈비 31,000원
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양미옥(을지로본점) 
테 마 : 
