함양옻닭 기본정보 |
함양옻닭 창원 명곡점은 특별한 조리비법으로 옻의 독성을 중화시켜 옻오를 염려 없이 옻닭을 맛볼 수 있는 집으로 소문나 있다. 향긋한 한약재향과 함께 느끼하지 않고 담백한 맛이 별미이며, 기름기가 적고 깔끔해서 자주 먹어도 질리지 않는다. 옻닭에 곁들여 나오는 서비스인 옻국물과 옻술도 이 집만의 특미.
옻닭과 옻약밥을 삶아 건져내고 남은 옻국물은 숙취 해소는 물론 속을 따뜻하게 해주고 원기회복에도 효과가 있다. 옻나무에 한약재와 소주를 넣어 6개월 발효시킨 옻술 (서비스로 1병, 나머지는 추가)은 위장이 나쁘고 몸이 냉한 사람에게 아주 좋다고 한다. 본 업소에서 사용하는 옻 제품은 식품의약품안전청으로부터 2004.7.21 에 옻 안오르는 옻닭 조리용 식품원료로 인정을 받았다.
* 유황청둥오리 - 유황과 한약, 참숯, 깨묵, 황토 등을 배합한 사료를 먹고 자라는 유황청둥오리로 성인병예방, 기혈, 각종 중독의 해독, 중풍, 뇌졸증, 고.저혈압, 정력보강, 병후회복 등에 좋다.
* 삼계탕 - 어린닭에다 인삼과 참쌀, 밤, 대추, 마늘 등을 넣어 영양의 균형을 잡아 주는 음식으로 여름철 보양식품이다.
* 십전대보탕백숙 - 옻 대신 10여가지의 한약재료를 넣어 압력솥에 1시간 정도 고은 한방백숙으로서 약밥 대신 약죽이 나온다.
* 전골 - 버섯과 각종 야채 등을 듬북 넣고 끓여 술안주로서 적격이며, 고기를 다 먹고 난 후에는 밥을 비벼멱으면 좋다.
취급메뉴
토종옻닭, 유황청둥오리, 삼계탕, 한방백숙
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함양옻닭 
테 마 : 
