안동간고등어 양반밥상 기본정보 |
뱃길이 닿지 않아 좀처럼 생선맛을 보기 힘들었던 내륙지방 안동에선 고등어에 왕소금을 뿌 려 절여서 밥상에 올렸다. "안동간고등어"는 바다생선을 내륙화한 것으로 오랫동안 우리들의 식탁을 지켜왔다. 생선은 본래 상하기 직전에 나오는 효소가 맛을 좋게 하기 때문에, 영덕에서 임동면 채거리까지 하루가 넘게 걸리며 오다 보면 얼추 상하기 직전이 되는데, 이때 소금 간을 하여 가장 맛있는 간고등어를 만든다. 따라서 안동간고등어의 맛의 비결은 자연 지리적 조건이 안동주민에게 안겨준 선물일지도 모른다.
취급메뉴
안동간고등어 양반밥상 14,000원
안동간고등어 구이 8,000원
안동간고등어 조림 9,000원
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안동간고등어 양반밥상 
테 마 : 
