참샘산방은 지리산 백무동계곡에 위치하고 있다. 고사리 밭과 취나물 밭이 있어 자연그대로의 싱싱하고 정겨운 시골 음식을 맛볼 수 있다.

취급메뉴
* 산채 백반 - 직접 채취한 무공해 산나물과 진한 전통장맛이 일미.
* 산채비빔밥 - 지리산 등지에서 직접 채취한 무공해 산나물 건강 비빔밥.
* 송 어 회 - 1급수에 사는 민물고기로서 육질이 단단하고 쫄깃한 맛이 으뜸.
* 은 어 회 - 씹을수록 수박 향이 나는 고소함이 입안 한가득.
* 메기매운탕 - 얼큰하고 시원한 국물맛.
* 토종닭백숙 - 토종닭 백숙만의 쫄깃한 맛이 일품.
* 토종닭볶음 - 쫄깃하고 매콤한 맛이 일품.
* 토종흑돼지구이 - 지리산 토종흑돼지구이와 묵은 김치를 같이 구워준다.
* 도토리 묵 - 100% 자연산 도토리로 손수 만들어 맛이 진하다.
* 도토리묵국수 - 도토리묵의 알싸한 맛과 시원한 맛이 어울어진 여름 별미.