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펜션민박숙박&맛집&여행코스 > 황토갯벌민물장어 (고유번호:9586) |
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황토갯벌민물장어 기본정보 |
황토갯벌민물장어는 양식장에서 부화한 치어를 갯벌에서 일정 기간 놓아 기른 뱀장어로 대체로 강화도 갯벌에서 자란 강화 장어를 말한다. 장어 양식장에서 어린 장어를 구입해 강화도의 갯벌을 막아 만든 어장에 75일 이상 풀어 놓으면 새우와 치어, 게 등을 먹고 자라 갯벌장어가 된다. 자연산에 가까운 맛이 장점으로 흙 냄새와 비린내가 전혀 없고 육질이 양식에 비해 훨씬 쫄깃하고 지방이 적어 기름기 많은 양식 장어에 소화불량을 일으키는 사람이라도 부담이 없는 편이다.
배를 갈랐을 때 등뼈와 내장이 작고 wso장속에 새우 등 자연산 먹이가 들어 있어 구별이 쉽다. 강화군에서 입하에서 출하까지 관리해 강화 갯벌 장어로 확인해 주기 때문에 위생과 안전면에서도 믿을 수 있는 황토갯벌민물장어는 천혜의 자연조건을 갖춘 강화 갯벌장어에 여러 가지 한약재를 이용해 초벌구이를 하여 장어의 느끼한 맛을 잡았다.
취급메뉴
장어구이
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 테 마 : | |
지역내 대중교통
* 인천방향 700번, 701번 온수리 하차 장흥리행 버스환승
* 서울광화문, 시청, 당산에서 631좌석버스 온수리 하차 장흥리행 버스환승 |
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황토갯벌민물장어 
