아바이순대 기본정보 |
아바이순대 중에서 대창을 이용한 순대를 맛볼 수 있다. 대창이란 돼지 창자의 끝부분을 말한다. 소창에 비해 두께가 굵고 소 한 마리에서 나오는 양도 적은 것이 특징이다. 대창에 찹쌀, 당면, 선지, 양파, 마늘 등을 푸짐하게 넣어 만든 것이 아바이순대다. 특유의 냄새가 적게 나는 것은 창자를 굵은 왕소금에 반복해서 씻어냈기 때문이다.
나이가 지긋하신 어른들은 추억의 아바이순대를, 젊은 사람들은 소창을 이용한 고급순대를 선호한다. 두 가지를 섞어 주문해도 된다. 먹을 때는 소금과 새우젓에 찍어 먹는다. 순대를 시키면 뒷맛이 깔끔한 돼지사골국도 같이 나온다.
취급메뉴
모듬순대 15,000원
아바이순대 15,000원
고급순대 15,000원
순대정식 7,000원
순대국 5,000원
콩비지 5,000원
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아바이순대 
테 마 : 
