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테이블테스트
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펜션민박숙박&맛집&여행코스 > 별주부전 (고유번호:10110) |
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별주부전 기본정보 |
제주도 남원 해안도로에 소나무로 둘러싸여 나즈막하게 자리를 잡고 있는 "별주부전"의 대표메뉴는 제주도 최고의 명품 토종 흑돼지만을 사용하여 향긋한 감귤나무 장작으로 직접 구워먹는 감귤나무 숯불구이 이다.
전국 현대백화점에 명품 특산물 납품업체로 선정된 업체이면서, 도내에서도 일본을 비롯한 해외 여러나라에 청정제주브랜드 수출업체로 선정된 최고의 명품 흑돼지 생산 업체인 "제주길갈축산"의 흑돼지만을 사용한다.
고기를 익히는데 가장 중요한 것은 숯불이다.
특히 감귤나무는 타는 온도가 다른 나무들보다 훨씬 높아 고기를 굽는데 가장 알맞은 온도를 만들어 준다. 또한, 고기의 부드럽고 쫄깃한 육질을 그대로 살려주어, 흑돼지의 참 맛을 느낄 수 있게 해준다.
일반적으로 참숯이 가장 널리 이용되고 있지만, 감귤나무 장작숯불로 구워 낸 특별한 흑돼지구이를 별주부전에서 한 번 드셔보시길 권한다.
취급메뉴
* 주메뉴
흑돼지 감귤장작구이 모듬(특수부위, 근고기, 소세지, 새우구이, 버섯, 감자, 양파)
흑돼지 오겹
흑돼지 특수부위
흑돼지 전지
왕새우 소금구이
* 식사류
전복뚝배기, 흑돼지 두루치기, 된장찌개, 양푼이비빔밥, 흑돼지 수제돈가스
* 계절메뉴
영양돌솥밥, 전복영양 돌솥밥, 냉소면
* 특선별미
별주부 해물파전
* 올레쉼터
차, 음료, 주류 제공
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 테 마 : | |
| 길 안내
12번 일주도로를 타고 남원·성산 방향으로 약 40분 소요. 영화박물관 옆 해안도로 입구 |
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별주부전 
