|
|
|
테이블테스트
 |
|
펜션민박숙박&맛집&여행코스 > 산장식당 (고유번호:8153) |
|
|
|
산장식당 기본정보 |
천년고찰 장안사 부근 사하촌 일대는 메기매운탕으로 이름나 있다. 민물 매운탕 중에서 제일로 치는 메기 매운탕을 15년째 전문으로 하고 있는 이 곳 "산장"은 장안사 입구로부터 약 1km 쯤 떨어져 있다.
매운탕의 진국을 내는 보조 재료로 민물새우, 피라미, 붕어 등을 써서 민물매운탕의 깊은 맛을 낸다.
이집 주인은 이 민물 재료들을 20여년전부터 운영해 온 양어장으로부터 공급한다. 이 집의 메기매운탕에는 또 10가지가 넘는 각종 야채가 들어간다. 콩나물, 무우, 감자, 토란, 고사리, 버섯, 시금치 등이 기본이고 미나리, 쑥갓, 산초, 팽이버섯, 방앗잎(배초향)등이 방향재료로 사용된다.
얼큰하고, 풋 향기가 살짝 배인듯한 깊은 맛은 주인이자 주방장격인 강씨의 손 끝에서 나온다. 반찬은 산초, 무우, 마늘, 콩잎, 고추 등을 장으로 절인 장아찌 5-6가지와 각종 산채 등 15가지이며, 연중 묵은 김치를 내는게 특색이다.
취급메뉴
매운탕 25,000원/30,000원/35,000원/40,000원
촌닭 40,000원/45,000원
향어회 kg 20,000원
피리튀김 20,000원/30,000원
오리불고기 30,000원
오리한방백숙 40,000원
|
|
 테 마 : | |
| 길 안내
부산 해운대역에서 기장군 방면으로 가다 울산국도 타고 가다 장안사 이정표 보고 따라 감
지역내 대중교통
해운대역 앞에서 장안사행 버스 이용 (30분 간격, 30분 정도 소요)
|
|
|
| | |
산장식당 
